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昆山千灯肉粽

时间:2018-11-25 23:03:15 点击:223

  千灯肉粽外形姣俏玲珑,闻之香气扑鼻,入口油而不腻,数千年来闻名遐迩。

  制作方法:用米箩淘好三四斤糯米,再去剪几十张箬竹叶(或到市上去买),用温水洗尽,再准备几十根清白稻柴(或塑料包装带),三种材料准备好后就可裹粽子了。裹粽子并不难,根据需要可裹成各式各样的粽子:按外形分有枕头粽、四角粽;按大小分有大粽子、小粽子;按用料分有白粽、肉粽、枣子粽、赤豆粽等。裹好后,把粽子放在锅里闷烧一二个小时,烧时要上下翻动,沸水要盖过粽子,停火后,粽子必须在锅里闷上二三个小时才能取出食用。

  端午节江南农村家家要裹粽子、吃粽子,这一风俗已沿袭了二千多年,相传这是为了纪念爱国诗人屈原而形成的。

作者:不详 来源:网络
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